2011-06-23 – #Radio501 – #Donderslag – Wat gaan we nu eten?

Vandaag maken we Zomerpasta met kip en tomaat, een hoofdgerecht voor 4 personen.

Zomerpasta met kip en tomaat

Ingredixc3xabnten

• 300 g spaghetti 
• 2 el olijfolie
• 300 g kipfilet, in blokjes
• 1 ui, in halve ringen
• 1 puntpaprika rood, in blokjes
• 5 trostomaten, in parten
• 3 el citroensap (flesje 115 ml)

 

Bereiden

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip in ca. 3 min. goudbruin.
Voeg de ui en paprika toe en bak 5 min. mee.
Doe de tomaat erbij en bak in ca. 6 min. zacht.
Breng op smaak met het citroensap en peper en zout.

3. Giet de spaghetti af en meng met het kip-tomatenmengsel.
Verdeel de spaghetti over 4 diepe borden.
Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.