RvD501 (Radio501)

Home » Daverend Donderdag » #Radio501 #Donderslag 7 Juli 2011 – Wat gaan we eten? – Gehaktballetjes met couscous

#Radio501 #Donderslag 7 Juli 2011 – Wat gaan we eten? – Gehaktballetjes met couscous

RVD501 on Twitter

In iedere Radio 501 Donderslag is om ongeveer 15.45 de Rubriek Wat gaan we nu eten? te horen. 
Rogier behandelt een recept dat door een luisteraar is opgestuurd. 

  Garfield koken

Gehaktballetjes met couscous

Hoofdgerecht voor 4 personen

 

 

Ingredixc3xabnten

  • 2 x 250 g half-om-halfgehakt
  • 5 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 2 eieren
  • 60 g paneermeel naturel (pakje 150 g)
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 blik tomatenblokjes van 400 g
  • 250 g couscous
  • 1 komkommer, in blokjes gesneden
  • 1 zakje bosuitjes (3 stuks), in dunne ringetjes snijden
  • 1 bakje verse platte peterselie (20 g), dat moet worden fijngesneden

 

 

Materialen

  • staafmixer

 

1. Voorbereiden

We moeten dit voorbereiden en dat doen we maximaal 1 dag van tevoren:
Meng het gehakt met 3 fijngesneden tenen knoflook, de koriander, de komijn, de eieren en de helft van het paneermeel.
Breng op smaak met zout en peper.
Draai  hiervan kleine gehaktballetjes en rol ze door de rest van het paneermeel.

Verhit 2 eetlepels olie en bak de rest van de knoflook kort.
Voeg dan de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
Pureer dit met de staafmixer.

Verhit 2 eetlepels olie in een pan met antiaanbaklaag en bak daarin de gehaktballetjes bruin. Voeg dan de saus toe en laat op laag vuur in 20 minuten garen en laat dit daarna afkoelen.

Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het daarna  afkoelen. Meng er dan 4 eetlepels olie, de komkommer, bosui en peterselie door. Bewaar het gehakt en de couscous afgedekt in de koelkast.

2. Bereiden

Haal de couscous 1 uur voor gebruik uit de koelkast. Verwarm eventueel de gehaktballetjes. Serveer de couscous met de gehaktballetjes.

 

En als dat alles niet bevalt, dan klik je gewoon hier op:  Logo-thumb-367

 

Advertisements

Radio501 on Twitter

%d bloggers like this: